Consumir frutas e hortaliças estragadas pode representar sérios riscos à saúde, pois esses alimentos, quando deteriorados, podem abrigar uma série de microrganismos patogênicos, como bactérias, fungos e vírus, que são prejudiciais ao nosso corpo. O processo de decomposição desses alimentos não apenas altera suas propriedades nutricionais, mas também facilita a produção de substâncias tóxicas que podem levar a intoxicações alimentares. O consumidor precisa ficar atendo ao adquirir hortifrútis nos dias de “ofertas” , muitos alimentos já apresentam deterioração.
Os sintomas de uma intoxicação alimentar incluem náuseas, vômitos, diarreia, dores abdominais e, em casos mais graves, febre e desidratação. A contaminação pode ser ainda mais perigosa para crianças, idosos, grávidas e pessoas com o sistema imunológico comprometido, que são mais vulneráveis a infecções.
Além dos riscos imediatos à saúde, o consumo frequente de alimentos deteriorados pode contribuir para o desenvolvimento de doenças crônicas, como problemas gastrointestinais e até alguns tipos de câncer, devido à presença de aflatoxinas em alimentos mofados.
Para evitar esses riscos, é essencial manter boas práticas de higiene na manipulação de alimentos, verificar sempre a qualidade e a procedência das frutas e hortaliças e conservá-las adequadamente. É importante também descartar qualquer alimento que apresente sinais de deterioração ou mau cheiro, pois isso pode indicar a presença de substâncias nocivas.
Em resumo, a prevenção é o melhor caminho para garantir a segurança alimentar e manter uma dieta saudável e segura, livre de contaminações que podem afetar gravemente a saúde.